Na czym polega dieta Sirtfood?
Dieta sirt polega na włączeniu do jadłospisu jak największej ilości produktów zawierających polifenole. Polifenole pochodzące z żywności aktywują wydzielanie sirtuin, czyli białek odpowiadających za geny młodości oraz długowieczność. To właśnie od sirtuin pochodzi nazwa diety. Oprócz polifenoli dieta sirt bogata jest w niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 mające właściwości przeciwzapalne oraz leucyny, czyli jedne z aminokwasów egzogennych, wspomagających działanie diety.
Ilość sirtuin u osób otyłych jest mniejsza
Nie posiadamy żadnych badań udowadniających typowe działanie odchudzające wspomnianych białek, ale zdecydowanie warto rozważyć wprowadzenie kilku produktów, które wpłyną korzystnie na zdrowie oraz samopoczucie, a przy odpowiednim zachowaniu deficytu kalorycznego faktycznie mogą doprowadzić do utraty wagi.
Mamy natomiast wyniki badań, z których wynika, że osoby otyłe posiadają zdecydowanie mniej sirtuin w organizmie, niż osoby o prawidłowej masie ciała. Dlatego w przypadku otyłości warto zwiększyć spożywanie produktów bogatych w polifenole.
Działanie sirtuin
Sirtuiny przyspieszają metabolizm, pomagają zneutralizować szkodliwe działanie wolnych rodników, dzięki czemu osoby stosujące produkty wymienione w diecie na dłużej zachowują młody wygląd oraz witalność, a także niwelują ryzyko zachorowania na nowotwory i choroby układu sercowo-naczyniowego. Sirtuiny pomagają regulować aktywność hormonów tarczycy. Diabetycy także znajdą coś dla siebie, bo dieta bogata w produkty z niskim indeksem glikemicznym wpływa na gospodarkę cukrową w organizmie.
Najważniejsze produkty w diecie sirtfood
Poniżej przedstawiamy listę 20 top produktów, sporządzoną przez autorów „The Sirtfood Diet”, które w szczególny sposób wpływają na produkcję białek. Masz możliwość skorzystania z gotowych zestawów, oferowanych przez cateringi dietetyczne.
Najlepsze efekty osiągniesz, dzięki wprowadzeniu takich produktów jak:
- seler,
- kapary,
- kasza gryczana,
- truskawki,
- papryczka chili Bird’s eye,
- kakao,
- kawa,
- oliwa extra virgin,
- lubczyk,
- czerwona cykoria,
- czerwona cebula,
- czerwone wino,
- daktyle Medjool,
- zielona herbata (najlepiej matcha),
- natka pietruszki,
- soja,
- kurkuma,
- orzechy włoskie,
- jarmuż,
- rukola.
Oczywiście nie są to jedyne produkty przeznaczone do spożycia, ale przykłady dające najbardziej pożądane efekty. Autorzy książki zachęcają do spożywania dużej ilości warzyw i owoców, a także orzechów oraz nasion.
Poniżej przedstawiam listy wspomnianych produktów zgodnie z wytycznymi Aidana Gogginsa i Glena Mattena.
Warzywa na diecie sirt:
- biała cebula,
- żółta cykoria,
- rzeżucha,
- zielona fasolka szparagowa,
- endywia,
- szalotka,
- brokuły,
- szparagi,
- karczochy,
- kapusta bok choy,
- fasola,
- bób.
Owoce na diecie sirt:
- czerwone winogrona,
- maliny,
- żurawina,
- kumkwat,
- jagody goji,
- czarne porzeczki,
- jeżyny,
- śliwki,
- jabłka.
Orzechy i nasiona na diecie sirt:
- nasiona słonecznika,
- pistacje,
- nasiona chia,
- orzeszki ziemne,
- orzechy pekan,
- kasztany.
Zioła i przyprawy na diecie sirt:
- tymianek,
- ostra papryka,
- mięta,
- imbir,
- szałwia,
- oregano,
- koper,
- szczypiorek.
Napoje na diecie sirt:
- czarna herbata,
- biała herbata,
- matcha,
- woda,
- czarna kawa.
Oprócz stosowania wyżej wymienionych pokarmów, ważny jest sposób ich przyjmowania. Jeśli głównym celem diety jest spadek masy ciała, nie należy zjadać łapczywie wszystkich produktów na raz, bez zastanowienia, bo w końcu są zdrowe. Jak ze wszystkimi dietami bywa, należy dostosować się do pewnych wyznaczonych schematów spożywania jedzenia, który według autorów książki przynosi zamierzone efekty. Dieta sirt składa się z czterech faz.
Dieta Sirtfood – Faza I
Pierwsza faza jest najkrótsza, ale zarazem najtrudniejsza do przetrwania i najbardziej restrykcyjna. Trwa od jednego do trzech dni i w tym czasie należy spożywać nie więcej niż 1000 kcal. Konieczne jest wypijanie trzech zielonych koktajli sirtuinowych dziennie, powstałych poprzez wybranie i zblendowanie produktów z powyższych list, tak, aby zmieściły się w wyznaczonej kaloryczności. Przysługuje również jeden stały posiłek sirtuinowy.
Eksperci zalecają picie koktajli rano, po południu oraz wieczorem. Stałym posiłkiem można delektować się samodzielnie o wybranej porze, jednak zaleca się nie później, niż o godzinie 19, ani nie wcześniej niż dwie godziny po wypiciu koktajlu.
Dieta Sirtfood Faza II
Druga faza trwa od czwartego do siódmego dnia i powoli luzuje restrykcje zwiększając dzienne zapotrzebowanie kaloryczne do 1500 kcal. W tym czasie należy wypić dwa zielone koktajle sirtuinowe oraz spożyć dwa stałe posiłki. Podczas pierwszego tygodnia diety, autorzy zapewniają, że uczestnicy ich badania chudnęli średnio po 3 kilogramy w przeciągu 7 dni. Druga faza kończy pierwszy etap diety sirt.
Dieta Sirtfood Faza III
Faza trzecia rozpoczyna się ósmego dnia i trwa równo dwa tygodnie. W tym czasie należy jedynie zachować proporcje w postaci spożywania trzech stałych posiłków dziennie oraz wypijania jednego zielonego koktajlu na bazie produktów sirt. Opcjonalnie można wprowadzić jedną lub dwie przekąski również oparte na sirtuinowych produktach. Mimo braku restrykcji należy jednak zachować pewne granice i nie rzucać się na jedzenie, jeśli celem jest utrata wagi.
Kluczem jest, aby dostosować ilość spożywanych kalorii do obecnej masy ciała, płci, pracy oraz aktywności w ciągu dnia. Waga nie będzie malała, jeśli nie zostanie utrzymany deficyt kaloryczny.
Dieta Sirtfood Faza IV
Ostatnia faza pozbawiona pozbawiona wszelkich ograniczeń. Nie wyznacza ilości spożywanych kalorii, ilości posiłków ani czasu stosowania. Natomiast zaleca się wypijanie jednego zielonego koktajlu dziennie oraz nie przestawanie z korzystania pokarmów bogatych w pomocnicze białka. Produkty sirt powinny na stałe zagościć w domach oraz w jadłospisach. Według autorów, po 21 dniach diety wystarczy stawiać na zdrowe, nieprzetworzone produkty, również te z wielkiej dwudziestki, oraz utrzymać zdrowe nawyki, pozwalające na racjonalne odżywianie.
Aktywność fizyczna w diecie Sirtfood
W drodze do wymarzonej sylwetki oraz dobrego samopoczucia nie może zabraknąć aktywności fizycznej. Oprócz deficytu kalorycznego oraz odpowiedniej diety ważną rolę odgrywa również ruch. W pierwszej oraz w drugiej fazie diety sirt odradza się przemęczania organizmu, oraz wykonywania jakichkolwiek ciężkich czynności, nie mówiąc już o bieganiu czy podnoszeniu ciężarów, ze względu na bardzo niską ilość spożywanych kalorii, która przyczynia się do osłabienia organizmu. Nieprzestrzeganie może prowadzić do omdleń i utraty przytomności. Natomiast od trzeciej fazy na spokojnie można zacząć wprowadzać sport do codzienności. Należy robić to rozważnie, zaczynając od krótkich, mało intensywnych ćwiczeń i spacerów, które stopniowo przygotują organizm do wysiłku.
Im dłuższy czas od zakończenia drugiej fazy, tym bardziej można zwiększać intensywność ćwiczeń, zachowując przy tym głowę. Optymalnym rozwiązaniem będzie od trzech do pięciu treningów tygodniowo, nieprzekraczających 30 minut dziennie. Istotne jest, aby dobrać aktywność, która będzie sprawiała nam przyjemność, i która nie będzie swego typu karą.
Dieta sirt pod okiem dietetyka
Jeśli zastanawiasz się, czy przejście na magiczną dietę, dzięki której sławna Adele zrzuciła zbędne kilogramy, jest dobrym wyborem dla Ciebie, to zdecydowanie radzimy rozwagę. Prawdą jest, że bogate w witaminy i antyoksydanty produkty przedstawione przez autorów diety, spożywane często i w dużych ilościach mogą spowodować odmłodzenie organizmu i wpłyną pozytywnie na wygląd ciała oraz samopoczucie. Jednakże spadek kalorii w pierwszych dwóch fazach jest zbyt drastyczny i zdecydowanie niedostosowany do osób dorosłych, których zapotrzebowanie na energię jest zdecydowanie wyższe. Szybkie zrzucenie trzech kilogramów w tydzień wiąże się z niewystarczającą ilością przyjmowanego pokarmu i ma niewiele wspólnego z prawdziwą utratą wagi. Taka dieta nie jest możliwa do utrzymania na dłuższą metę i z pewnością poniesie cenę w postaci zmęczenia, rozdrażnienia oraz efektu jojo. Zdecydowanie warto wprowadzić wymienione wyżej zdrowe produkty do codziennego jadłospisu oraz skorzystać z innych, nieinwazyjnych zaleceń przedstawionych przez autorów, ale groźnym restrykcjom mówimy kategoryczne- nie!
